Augustiner

Augustiner 最暢銷的經典矮胖瓶，Helles Vollbier。

這是傳說中，巴伐利亞啤酒重鎮慕尼黑，歷史最悠久、最受歡迎的啤酒。在去慕尼黑學德文前，短暫的在 Regensburg 熱身的兩個禮拜，就已經在同事口中聽過，可見其暢銷程度。雖然 Augustiner 也是各種啤酒都有出，黑的、亮的、白的，甚至 Pils 跟 Bock，還有取名為 Maximator 的 Doppelbock 都有，而人們所謂的 Augustiner 依然是指巴伐利亞平均最受歡迎的 Hell，也就是亮啤。Wiki 上說，Augustiner 在幾年前突然熱了起來，以至於柏林開始有幾間餐廳特別是供應這家的啤酒。個人的親身經驗，在柏林確實有看到 Augustiner，不過 Dresden 其實有更大的，還有 Nürnberg 也有。在我們 Regensburg，雖然沒印象有餐廳特別供應這家酒，但很明顯可以感覺得到 Augustiner 是最暢銷的，有在賣酒的地方幾乎都會有。當然，受歡迎的程度也可以從路上偶爾會看到的破酒瓶出現頻率感覺出來。

Augustiner 在文獻記載上始於 1328 年，是被確認慕尼黑最古老的啤酒，品質的維持上一定有他們獨特之道。據 Wiki 說，Augustiner 堅持他們古老的生產方式，以維持最好的品質，以至於就算引入現代化技術可以提高產量，賣更多的酒，他們也不願意改。不過對我來說，Augustiner 最特別的地方，是他們的招牌胖胖瓶。也是據 Wiki 上說，這招牌瓶上的老樣式貼紙超過二十年沒改，美國有某家公司引進，但並不齊全，而且完全沒有任何廣告。雖然 Augustiner 是慕尼黑或大部分巴伐利亞地區最受歡迎的啤酒，但銷售數字並不是最高，從他們的堅持看來，也是合情合理。Augustiner 當然也是慕尼黑每年的啤酒節，故定參加的大酒廠。

品嚐啤酒這種事情，本來就是見仁見智，Augustiner 在我的排名並不是最高，Hell 的話，感覺只是巴伐利亞平均之上的水準，不過似乎有多了一點不太尋常的氣味，但沒有 Pilsner Urquell 那麼重，整體上大概給 4.6。個人還嘗試過他們的 Dunkel，焦麥味濃郁到一個過量的境界，憑著大概一年前的印象，可能會給 4.1。Maximator 太烈了，印象太模糊，就不評分了。